食材明细
主料
韭菜:
煎工艺三刻钟耗时简单困难程度韭菜饼的制作方法步骤
1韭菜洗净。
2切碎后倒入一勺葵花籽油（色拉油也可以）锁住韭菜水份。
3碗中打入鸡蛋搅散。
4锅中热油，倒入鸡蛋液搅散炒碎，省出晾凉。
5锅中热油直接下入粉，我由于炒鸡蛋没关火着急粉没剪短不如何好炒，炒到粉发白膨胀了出锅。
6粉放入碗中用擀面杖一头捣碎。
7倒入韭菜碎中，再把晾凉的鸡蛋碎也倒入，加盐，香油搅拌均匀。
8200克面粉分两边，一边用大约75克开水和面，一边用大概55克凉水合面。
9大概如此就好。
10揉成长条，切成小剂子。
11把剂子擀薄擀圆，放上韭菜鸡蛋馅，然后慢慢把他周围捏起来把韭菜馅包好收口。
12把包好的韭菜团收口朝下，先用手试探性的压一下，再轻轻用擀面杖擀成饼状。
13像如此做好的半成品。
14电饼铛预热，锅中刷油，调到大饼档，煎至一面鼓起，再翻面，煎至两面金黄，就出锅。
